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 Poivrons à la tomate

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laetitia
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Localisation : nord
Date d'inscription : 13/11/2006

MessageSujet: Poivrons à la tomate   Mer 4 Avr - 22:28

salam alaykoum

Composition :

1 kg poivrons

3 tomates fraîches

huile (huile d'olive de préférence
3 gousses d'ail

poivre noir

sel



1 Préparation :
Pour commencer, grillez les poivrons sur une plaque. Retournez les pendant la cuisson.
Ensuite les mettre dans un récipient et couvrir. (autre astuce, roulez-les chauds dans du papier journal et enfermez le tout dans un sachet plastique : la peau du poivron s'enlèvera plus vite).
Pelez-les et coupez en petits morceaux après avoir enlevé la queue, les pépins et la peau.

2 Faites cuire les tomates de la même manière, pelez les, et otez les pépins.

3 Dans un fait-tout, faites revenir à petit feu l'ail dans l'huile.

4 Ajoutez les tomates coupés en dès et le sel.

5 A mi-cuisson, ajoutez les poivrons et laissez cuire à petit feu jusqu'à ce que la sauce réduise presque totalement.

6 Vous pouvez aussi bien servir chaud que froid, selon votre goût.

Si vous le désirez :
ajoutez un oignon
ajoutez Un piment fort vert
se conserver 2 ou 3 jours au frais
se mange avec un peu de galette ou du pain au levain salam alaykoum
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